新鲜螺可以冷藏吗?

新鲜螺可以冷藏保存，但最好用保鲜袋装好，挤出多余空气，放入冰箱冷藏室能存放3到5天。冷藏温度控制在4度左右，避免冷冻，否则肉质会变硬影响口感。

螺类冷藏前需清洗干净，去除泥沙杂质，用淡盐水浸泡10分钟杀菌。冷藏后烹饪前最好室温回温半小时，这样肉质更鲜嫩。如果存放超过5天，建议煮熟冷冻保存，能存放1个月左右。