冷面是什么地方的美食?

冷面是朝鲜族的传统美食，主要流行于中国东北、朝鲜半岛和韩国等地。冷面用荞麦面或小麦面制成，配以黄瓜丝、泡菜、牛肉片等，汤汁酸甜冰爽，夏天吃特别解暑。朝鲜族家庭常在节日或聚会时制作冷面，深受当地人喜爱。

冷面做法多样，有汤冷面和拌冷面两种。汤冷面用牛肉汤或鸡汤打底，加入辣酱和醋；拌冷面则用芝麻酱和辣椒油调味，口感香辣。冷面既可当主食，也可当小吃，是朝鲜族饮食文化的重要组成部分。