大盘鸡在新疆哪个地区?

新疆大盘鸡起源于昌吉州，现在乌鲁木齐、喀什、伊犁等地都能吃到。昌吉沙湾县的大盘鸡最出名，鸡肉嫩滑，土豆吸饱汤汁，皮带面筋道。大盘鸡配啤酒是当地人的经典吃法，辣中带甜，越吃越香。这道菜用整鸡切块，配青椒红椒，分量足，适合三五好友分享。

新疆大盘鸡在南北疆都很受欢迎，喀什的版本偏辣，伊犁的偏甜。每份大盘鸡至少有半只鸡，加上土豆、青椒、宽面条，分量十足。这道菜用十几种香料慢炖，鸡肉软烂，土豆绵密，汤汁拌饭特别香。大盘鸡已成为新疆餐饮的代表，游客必尝。