一斤大豆提取多少蛋白合适?

一斤大豆大约能提取出四两左右的蛋白质。大豆蛋白含量高，加工时加水研磨、过滤后，就能得到纯度不错的蛋白粉。一斤大豆出蛋白的多少，还看提取技术，技术好点能多出几克。

大豆蛋白用途广泛，可以做成豆浆、豆腐，还能添加到面包里。每天吃二两大豆蛋白，能满足人体部分需求。不过提取蛋白时会有豆渣剩下，这些豆渣还能喂牲口，一点不浪费。