葱烧海参是哪个地方的菜系?

葱烧海参是山东传统名菜，属于鲁菜系。这道菜选用优质海参配大葱烧制，口感软糯鲜美，葱香浓郁。山东沿海盛产海参，当地人擅长用葱调味，突出食材本味。葱烧海参在宴席上常作为压轴菜，象征富贵吉祥。

鲁菜是中国八大菜系之一，历史悠久，技法讲究。葱烧海参体现了鲁菜“咸鲜醇厚”的特点，海参吸收葱香后更加入味。这道菜在山东、北京等地都很受欢迎，成为北方菜的代表之一。海参的滋补功效加上葱的香气，让人回味无穷。