绿色百香果是没熟吗?

绿色百香果没熟时果皮偏青，果肉偏硬，酸味重甜味淡。完全成熟的百香果果皮变紫，果肉软糯酸甜，香气浓郁。未熟的百香果可以放几天再吃，或者泡水喝。成熟的百香果可以直接吃，也可以做果汁、果酱或甜品。

百香果原产于热带美洲，现在中国南方也有种植。它富含维生素C和膳食纤维，对皮肤和消化有益。挑选时选果皮深紫、表面皱巴巴的，这样的百香果最甜。青色的百香果需要耐心等待，熟了之后味道才更好。