手抓饭是哪个民族的?

手抓饭是维吾尔族的特色美食，主要食材有羊肉、胡萝卜、洋葱和米饭，还会加入黄萝卜和葡萄干增加风味。这道饭用大盘子装，大家围坐一起用手抓着吃，体现了热情好客的传统。

维吾尔族的手抓饭历史悠久，做法讲究，先把羊肉煎香，再煮烂蔬菜和米饭，最后混合翻炒。新疆各地都能吃到这道菜，比如喀什、和田、吐鲁番等地，每逢节日或聚会，家家户户都会制作。