黄瓜的祖先是蔬菜还是水果呢?

黄瓜的祖先是水果，因为它属于葫芦科植物，最初在野外生长时，果实内含有多籽的甜味果肉，符合水果的特征。后来人类经过长期培育，改良了口感，变成了现在脆嫩多汁的蔬菜，常用于凉拌或炒菜。

黄瓜现在被当作蔬菜食用，但植物学上它仍属于水果，因为它是开花植物的成熟子房。黄瓜含水量高达90%，热量低，每100克只有15千卡，还富含维生素K和钾，是夏季消暑的好选择。