咖啡是什么植物生长出来的?

咖啡树是一种常绿灌木，属于茜草科，果实成熟后变成红色浆果。咖啡豆其实是种子，经过烘焙研磨后冲泡成饮品。全球咖啡种植区多在热带地区，巴西、越南和哥伦比亚产量最高。咖啡树需要温暖湿润的环境，海拔越高品质越好。

咖啡树高度约2-4米，树龄可达几十年。每年一棵树能产几千克咖啡果，但只有部分豆子用于加工。不同品种的咖啡风味差异大，阿拉比卡和罗布斯塔是两大主流。咖啡因含量因品种而异，提神效果因人而异。