海胆是什么季节?

海胆主要在春季和秋季最为肥美，这时候的海胆黄饱满多汁，口感最佳。春季水温回升，海胆开始活跃进食，体内积累的营养物质增多。秋季海水温度适中，海胆生长迅速，黄质更加细腻鲜甜。这两个季节是品尝海胆的最佳时机，价格也相对实惠。

海胆属于海洋生物，喜欢栖息在礁石缝隙或沙质海底。春季和秋季的海胆活动频繁，更容易被渔民捕获。夏季水温过高，海胆生长缓慢，黄质较稀。冬季水温较低，海胆进入休眠状态，黄质较少。因此，春季和秋季是海胆最肥美的季节，也是食客们的首选。