四川的豌豆尖是什么季节种?

四川的豌豆尖一般在秋季种植，9月到10月最适合播种。这时候天气凉爽，雨水充足，豌豆尖长得快，嫩绿又好吃。农民会选择肥沃的土地，撒下种子，保持土壤湿润，大约30天就能采收第一茬。

豌豆尖可以多次收割，每次采收后及时施肥浇水，能连续收获好几茬。冬季和早春是主要收获期，新鲜豌豆尖常用来炒菜或煮汤，口感脆嫩，营养丰富，是四川人冬季餐桌上的时令蔬菜。