宣威火腿是哪个云南的特产?

宣威火腿产自云南宣威市，当地气候干燥、温差大，适合制作火腿。选用乌金猪后腿，用盐、花椒等调料腌制，再经风吹日晒而成。宣威火腿肉质鲜红，香味浓郁，可炒菜、煮汤，还能生吃。每年冬季是制作旺季，家家户户都会腌制，已有数百年的历史。

宣威火腿是国家地理标志产品，远近闻名。当地有“宣威火腿甲天下”的说法，还获过国际金奖。火腿保存时间长，放一年也不会坏。游客来宣威必带火腿作伴手礼，当地人逢年过节也用它招待客人，是云南最具代表性的美食之一。