1斤辣椒多少白酒?

一斤辣椒大约需要搭配3两白酒，这样腌制出来的味道更入味。白酒能帮助杀菌，还能让辣椒的辣味更醇厚，适合做腌辣椒或辣酱。有些人喜欢用2两白酒，也有人用4两，主要看个人口味。

白酒的度数也很重要，50度左右的白酒最适合腌制辣椒。太低的度数杀菌效果差，太高的度数会让辣椒太辣。一斤辣椒配3两白酒，放一个月就能吃，放半年味道更浓郁。记得用密封罐装好，不然酒精会挥发。