紫菜有没有真假?

紫菜确实有真假之分，市面上常有染色假紫菜冒充真品。真紫菜呈深紫色或黑紫色，薄而透光，泡发后柔软有韧性；假紫菜颜色鲜艳，质地粗糙，泡发后容易碎裂。部分商家用塑料或海藻染色伪造，长期食用有害健康。购买时建议选正规品牌，观察颜色和质地。

真紫菜富含蛋白质、碘和多种维生素，营养价值高；假紫菜则可能添加化学物质，营养几乎为零。真紫菜泡发后汤色清澈，假紫菜汤色浑浊发黄。消费者可通过揉搓测试，真紫菜不易破碎，假紫菜一捏就碎。辨别真伪需仔细观察，避免上当受骗。