火锅店酒水免费赚钱吗?

火锅店酒水免费能吸引顾客，但成本不低。一杯啤酒成本5元，免费送10杯就亏50元。店家用高毛利菜品弥补，比如肥牛卷利润30元。酒水免费后，顾客消费菜品增加，总利润反而上升。免费策略需搭配热闹氛围，让顾客觉得占便宜。

酒水免费适合特定时段，工作日晚餐时段效果最佳。店家用酒水免费带动人气，包间满座时翻台率提高。酒水消耗量可控，每天准备50瓶啤酒足够。长期免费会降低利润，短期促销却能提升营业额。顾客喝得越多，吃得越多，店家的钱包越鼓。