人参切片后可以保存多久?

人参切片后常温下能放3到5天，冰箱冷藏可保存1到2周。切片后的人参容易受潮或发霉，建议用密封袋装好，放在阴凉干燥处。如果想保存更久，可以切片后晒干，能存放半年以上。干燥的人参切片颜色变深，质地变硬，但药效不会流失。

新鲜人参切片后最好尽快食用，避免营养流失。切片后的体积变小，吸收空气中的水分更快，容易变质。如果发现切片发软、变色或有异味，说明已经变质，不能食用。保存时不要接触水分，也不要放在阳光直射的地方。