青黄豆是什么品种?

青黄豆是大豆的一种，颗粒饱满呈青绿色，常用来制作豆制品或腌制小菜。这种豆子富含蛋白质和多种维生素，每100克含钙量高达100毫克，适合日常食用。青黄豆的种植历史已有数百年，主要分布在东北和华北地区，是当地重要的农作物之一。

青黄豆的品种包括青皮黄豆、青毛豆和青小豆等，不同品种口感略有差异。这种豆子可以煮粥、煲汤或炒菜，每餐食用50克左右即可满足人体需求。青黄豆的储存方法简单，干燥环境下可保存1年以上，是家庭常备的健康食材。