凉皮是属于哪个省?

凉皮起源于陕西省，是当地非常受欢迎的传统小吃。陕西凉皮以劲道的口感和独特的调料闻名，比如油泼辣子和香醋，让人回味无穷。夏天吃一碗凉皮，清爽又解暑，深受当地人喜爱。

除了陕西，凉皮在甘肃、河南等地也很流行，做法略有不同。甘肃凉皮偏辣，河南凉皮则更注重芝麻酱的香味。凉皮的历史可以追溯到几百年前，如今已经成为全国知名的小吃，街头巷尾都能找到它的身影。