龙虾有没有蓝色的?

龙虾确实有蓝色的，比如蓝龙虾就是非常罕见的品种。这种龙虾外壳呈现深蓝色，主要是因为基因突变导致色素异常。普通龙虾多为红褐色或绿色，而蓝龙虾在自然界中数量极少，每百万只龙虾中可能只有一只。渔民偶尔能捕获到这种蓝色龙虾，很多人觉得它们像宝石一样珍贵。

蓝龙虾的蓝色外壳煮熟后会变成红色，和其他龙虾一样。这种颜色变化是因为高温破坏了虾青素的结构。蓝龙虾的肉质和普通龙虾没有区别，味道同样鲜美。有人专门研究蓝色龙虾的基因，希望了解这种特殊颜色的形成原因。蓝色龙虾的出现让科学家对生物多样性有了更多认识。