时间:01-20人气:11作者:留恋的味道
蕉叶糍粑外面裹着一层新鲜的芭蕉叶,叶子翠绿光滑,带着淡淡的清香。叶子紧紧包裹着糯米团,防止粘连,还增添了一丝自然的味道。制作时,人们会把蒸好的糯米饭放在蕉叶上,卷成方形或长条,再用叶子包紧压实。
蕉叶表面有一层薄薄的蜡质,摸起来有点滑溜溜的。这层蜡能锁住水分,让糍粑更软糯。包好的糍粑放在锅里蒸,蕉叶的香气会渗进糯米里,吃起来特别有嚼劲。有些地方还会用蕉叶垫着蒸,防止粘锅,蒸出来的糍粑带着叶子的清香,特别好吃。
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