佛跳墙是哪个省份的特色菜?

佛跳墙是福建省的特色菜，起源于福州地区。这道菜汇聚了鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、花胶等多种珍贵食材，经过慢火炖煮而成。佛跳墙的汤汁浓郁，味道鲜美，深受食客喜爱，是福建传统宴席上的招牌菜。

福建沿海物产丰富，为佛跳墙提供了优质原料。当地厨师精选食材，搭配老酒和秘制汤底，精心烹制而成。这道菜历史悠久，至今仍是福建人逢年过节招待贵客的首选，体现了福建饮食文化的精髓。