一百斤高粱多少曲子?

时间:01-19人气:12作者:笙歌十里

一百斤高粱大约需要二十斤曲子。曲子的用量取决于酿酒工艺和发酵时间,传统方法中曲子比例固定,确保糖化和发酵充分。新手可以参考标准比例,调整空间较小。

曲子质量影响高粱转化率,优质曲子用量稍少。发酵环境湿度高时,曲子用量可减少五斤。干燥地区需增加曲子帮助分解淀粉。实际操作中,经验丰富的酿酒师会灵活调整曲子用量。

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