餐饮店必须要油水分离器吗?

餐饮店必须安装油水分离器，这是环保要求。油水分离器能拦截食物残渣和油脂，防止管道堵塞。每天产生的厨余垃圾和废水经过处理，减少污染。一家中型餐厅每天产生上百升含油废水，不处理会污染地下水。

法律明确规定餐饮店必须配备油水分离设施。未安装会被罚款，甚至停业整改。油水分离器维护简单，定期清理即可。安装后既能达标排放，又能避免高额罚单，对商家和环境都有好处。