苦麻菜冷冻储存行吗?

苦麻菜可以冷冻储存，但口感会变差。冷冻后叶片容易变软，失去脆嫩感，营养也会流失不少。建议现买现吃，这样味道和营养都最好。如果实在要冻，记得先焯水再装袋，能稍微保留一些风味。

冷冻过的苦麻菜适合做汤或煮粥，不适合凉拌生吃。储存时分成小份更方便，避免反复解冻影响品质。最好在一个月内吃完，时间久了会有冰晶破坏细胞结构，吃起来像烂菜叶一样。