大闸蟹是什么产地?

大闸蟹主要产自中国江苏阳澄湖，这里水质清澈，水草丰美，特别适合大闸蟹生长。阳澄湖大闸蟹青背白肚，金爪黄毛，肉质鲜甜，每年秋季大量上市。其他产地包括太湖、固城湖等地，但阳澄湖的最有名。一只大闸蟹能长到半斤重，蟹黄饱满，蟹肉紧实，很多人专门开车去湖边买刚捞上来的新鲜货。

大闸蟹是淡水蟹，喜欢在干净的水域爬行，吃小鱼小虾和水草。养殖户会在湖里设置网箱，定期投喂饲料。大闸蟹每年农历九月最肥，这时候蟹黄最多，价格也最高。现在市场上有些冒充阳澄湖的假货，得认准防伪标志。大闸蟹除了清蒸，还能做醉蟹、炒年糕，味道都很棒。