植物奶油需要冷冻吗?

植物奶油需要冷冻保存，开封后最好放在冰箱冷藏室，温度控制在0-5摄氏度。常温下容易变质，保质期只有几天，冷冻可以延长到3个月。使用前要提前解冻，不然打发效果不好。市面上常见的植物奶油有雀巢、铁塔等品牌，买回家后要尽快放入冰箱。

植物奶油的主要成分是植物油和水，不含乳脂，所以适合素食者。冷冻时要注意密封，避免串味。如果发现表面出现冰晶或者油水分离，说明已经变质，不能再用了。植物奶油常用来做蛋糕和裱花，夏天使用时动作要快，不然容易融化。