蜂蜜结块还可以复原吗?

蜂蜜结块还能复原。蜂蜜结晶是正常现象，把瓶子放进40度温水中浸泡10分钟，搅拌几下就能恢复流动状态。结晶的蜂蜜不影响食用，只是口感变稠，营养和味道都没变化。记得别用开水，高温会破坏蜂蜜里的活性酶。

保存蜂蜜要密封好，放在阴凉干燥的地方。开封后尽快吃完，避免接触空气和水分。如果蜂蜜表面起泡或发酸，说明变质了，就不能再吃了。纯正的蜂蜜存放多年也不会坏，只是结晶程度不同而已。