鸡蛋在冰箱冻了还能保存吗?

鸡蛋在冰箱冷冻后仍可保存，但解冻后需尽快食用。冷冻会让鸡蛋膨胀，可能导致蛋壳破裂，细菌容易进入。建议冷冻前将鸡蛋打散，用密封盒装好，这样保存时间能延长到半年以上。冷冻过的鸡蛋不适合做煎蛋或水煮蛋，但用来炒菜、烘焙完全没问题。

冷冻鸡蛋的保存方法很重要。直接带壳冷冻容易变质，最好提前打好蛋液。解冻时放冰箱冷藏慢慢回温，不要用热水或微波炉，这样鸡蛋口感会更好。如果蛋壳有裂缝，即使冷冻了也建议扔掉，避免食品安全问题。