菊苣是什么意思?

菊苣是一种多年生草本植物，叶子像生菜，根部可制成咖啡替代品。菊苣原产于欧洲，现在广泛种植在中国、法国等地。它的根部经过烘焙后，带有类似咖啡的香气，常用来制作无咖啡因饮品。菊苣叶子还能做沙拉，味道微苦但营养丰富。

菊苣含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化。它的根部含有菊粉，是一种益生元，能改善肠道健康。菊苣还可以入药，帮助清热解毒。近年来，菊苣在健康食品和饮料中越来越受欢迎，成为一种天然的健康食材。