糯米藕是哪个菜系的?

糯米藕是江南地区的传统名菜，属于淮扬菜系。这道菜选用新鲜莲藕，中间填入糯米，蒸熟后淋上蜂蜜或糖桂花，口感软糯香甜，常作为甜点或宴席佳肴。江南水乡盛产莲藕和糯米，当地人用这两种食材创造出这道经典美食，已有数百年历史。

糯米藕在江苏、浙江一带特别流行，是节庆和家庭聚会的常见食品。制作时需将糯米提前泡发，塞入莲藕孔中，小火慢炖至藕片透亮。这道菜既有莲藕的清香，又有糯米的Q弹，再搭配甜味调料，深受老少喜爱，成为江南菜的代表之一。