生板栗可以直接放冰箱冷冻保存吗?

生板栗可以直接放冰箱冷冻保存。板栗含水量高，不冷冻容易变质，冷冻能延长保鲜期3个月以上。冷冻前需挑选完整无虫蛀的板栗，用保鲜袋密封好，防止串味和水分流失。冷冻后的板栗口感稍硬，解冻后仍可煮食或烤制，但风味会略有变化。

冷冻板栗要注意温度控制，建议设置在零下18度以下。板栗解冻后尽快食用，反复冷冻会影响品质。板栗冷冻前不要水洗，否则表面结冰会影响保存效果。冷冻后的板栗适合用来做糕点或炖汤，直接食用口感会偏干。