发酵李子酒的配方是什么?

发酵李子酒的配方很简单，需要新鲜李子5公斤、冰糖2公斤、高度白酒1升。李子洗净后去蒂，用刀划几道口子便于入味，冰糖敲碎备用。将李子和冰糖交替放入玻璃罐，倒入白酒密封，放在阴凉处发酵3个月即可饮用。

发酵过程中李子会变色，酒液逐渐变浓。每天轻轻摇晃罐子让味道融合，3个月后过滤掉果渣，酒液清澈即可装瓶保存。这种酒酸甜可口，适合冷藏后饮用，还能搭配甜点增加风味。