黄瓜分为哪几种品种?

黄瓜品种繁多，常见的有刺黄瓜、旱黄瓜、水果黄瓜和无刺黄瓜。刺黄瓜表面带刺，口感脆嫩；旱黄瓜耐储存，适合炒菜；水果黄瓜小巧清甜，适合生食；无刺黄瓜表皮光滑，适合凉拌或做沙拉。这些黄瓜各有特色，满足不同烹饪需求。

黄瓜按长度还分为短黄瓜和长黄瓜，短黄瓜多用于腌制，长黄瓜适合清炒。北方地区喜欢种植秋黄瓜，耐寒性强；南方则偏爱夏黄瓜，生长快产量高。黄瓜品种丰富，从颜色到口感差异明显，成为餐桌上的常见蔬菜。