八角的保质期是多长时间?

八角干燥后能保存2到3年，存放时需密封防潮，放在阴凉干燥处。新鲜八角保质期短，常温下只能放1周，冷藏可延长至1个月。过期八角香味会变淡，颜色发暗，建议丢弃不用。

八角是常见香料，炖肉、卤菜时放几颗能增香。超市买的八角包装上会标生产日期，买时注意查看。自家晒的八角用玻璃罐装，避免受潮发霉。用量按菜量调整，放多了会发苦。