熟木耳冰箱冷冻可以吗?

熟木耳冰箱冷冻可以保存，但口感会变脆硬。冷冻前需彻底冷却，分装密封防串味，能放1-2个月。解冻后适合炖煮，凉拌会发硬失去弹性。冷冻能延长保质期，但最好尽快吃完。

熟木耳冷冻后营养流失少，但风味会变淡。建议用保鲜袋或盒子装好，避免受潮。解冻时自然回温，不要加热，否则会更柴。冷冻不是最佳保存方式，冷藏3-5天更新鲜。