粽子的外面是什么?

粽子的外面是粽叶，常见的有竹叶、芦苇叶或者芭蕉叶。这些叶子自带清香，包裹着糯米和各种馅料，煮好后叶子还会渗出淡淡的植物味道，让粽子更有风味。粽叶要提前泡软，才能紧紧包住米粒，防止煮的时候散开。

粽子外面除了叶子，有时还会用细绳捆扎，比如棉线或者草绳。捆扎的粽子形状规整，煮的时候不容易破开。不同地方用的叶子不一样，南方多用箬竹叶，北方偏爱芦苇叶，但都能让粽子散发出独特的香气。