食盐加水是什么变化?

食盐加入水中后，盐粒会慢慢消失，水变成咸咸的溶液。这个过程中，盐的分子均匀分散在水分子中间，形成透明液体。盐和水没有变成新物质，只是状态改变了，这种变化叫物理变化。

食盐溶解在水中后，水的体积几乎没有变化，盐的质量也没有减少。如果想把盐重新分离出来，可以通过加热蒸发水分，盐会重新结晶出来。这个变化是可逆的，说明食盐加水只是混合，没有产生新物质。