米皮可以保存到第二天吗?

米皮可以保存到第二天，但需要冷藏存放。制作好的米皮用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，能保持1天左右。第二天吃之前最好重新加热或用开水烫一下，口感会更佳。长时间放置容易变质，建议尽快吃完。

米皮的主要成分是米浆，含水量高，容易滋生细菌。夏天室温下放置几小时就会变酸，冷藏能延缓变质。开封后的米皮要密封好，避免串味。如果发现米皮发黏或有异味，说明已经坏了，不能继续食用。