超市生鲜是以哪种方式盈利的?

超市生鲜主要通过高周转率和薄利多销赚钱。每天清晨运来新鲜蔬菜、水果和肉类，傍晚前基本卖完，损耗控制在很小范围。顾客愿意为新鲜多付钱，比如一斤青菜卖5元，进价可能只要3元，一天卖几百斤就能赚不少。

超市还会用生鲜吸引顾客来买其他商品。顾客买完菜顺手拿瓶饮料或零食，这些利润更高。打折促销时亏本的特价菜能带动整体销量，节假日礼盒装利润翻倍，比如水果拼盘卖100元，成本不到50元。