总氮的测定方法是什么意思?

总氮测定方法指检测样品中氮元素总量的技术，包括凯氏定氮法、杜马斯燃烧法等。凯氏法用浓硫酸消化样品，将氮转化为氨，再滴定计算含量；燃烧法高温燃烧后检测氮气量。这些方法常用于食品、土壤、水质分析，确保数据准确可靠。

实际应用中，总氮测定能反映蛋白质含量或环境污染程度。食品工业用此法检测奶粉、肉类蛋白质；环境监测用它分析湖水、河流氮含量。不同样品需选择合适方法，固体多用凯氏法，液体常用燃烧法，结果以毫克每升或克每千克表示。