小作坊酿的酒适合长期储存吗?

小作坊酿的酒存放时间有限，一般只能放1到2年。这类酒没有经过严格过滤和杀菌，容易变质。酒精度数低，密封不严的话，空气会进去，让酒变酸。有些小作坊用土法酿酒，瓶子也不专业，存久了味道会变差。

长期储存酒需要专业设备和工艺，大厂会用不锈钢桶和恒温仓库。小作坊的酒放久了会有沉淀，颜色变浑浊。偶尔有人存了5年以上的，但酒味早就走了，喝起来像水一样没劲。想存酒还是选正规厂家的更靠谱。