几斤鲜蘑菇能晒出一斤干蘑菇?

几斤鲜蘑菇能晒出一斤干蘑菇？一般需要8到10斤鲜蘑菇才能晒出1斤干蘑菇。晒制过程中水分大量蒸发，重量减少，但营养和风味更浓缩。不同品种的蘑菇含水量不同，晒干所需时间也有差异。有人喜欢用阳光晒制，也有人用烘干机，效果差不多。

干蘑菇泡发后体积膨胀，味道鲜美，适合炖汤或炒菜。一斤干蘑菇泡开后能恢复到原来的重量，甚至更多。储存干蘑菇比鲜蘑菇方便，放一年也不会坏。很多家庭都会晒些干蘑菇留着慢慢吃，特别省事。