吃白萝卜是否需要削皮?

吃白萝卜前是否削皮，主要看个人喜好和烹饪方式。白萝卜皮含有丰富营养，带皮煮汤能增加风味，但皮较硬时口感不佳。直接生吃建议削皮，避免土腥味。做凉拌菜时，削皮后更易入味。有些人喜欢保留部分外皮，既能保留营养又不会太粗糙。白萝卜皮洗净后也可晒干泡茶，有助消化。

白萝卜皮可以食用，但处理不当会影响口感。新鲜白萝卜皮较薄，洗净后可直接使用。老萝卜皮较厚，需要削掉部分或全部。带皮炖煮时，可先用盐搓洗去除杂质。做萝卜丝时，快速削皮能防止氧化变黑。有些人对萝卜皮敏感，削皮后食用更舒适。白萝卜皮虽好，但适量食用最重要，过量可能引起不适。