小土豆是一种品种吗?

小土豆是土豆的一种特殊品种，个头小巧，口感细腻，适合做菜或零食。这种土豆表皮光滑，肉质金黄，蒸煮后容易软烂，深受家庭主妇喜爱。市场上常见的小土豆重量在50克左右，比普通土豆小3到4倍，价格却高出2倍，主要因为种植难度大、产量低。

小土豆原产于南美洲，后来在中国云南、四川等地广泛种植。当地农民采用传统方法培育，不使用化肥，保证品质。小土豆富含淀粉和维生素，每100克含热量80千卡，比红薯低20千卡。它既可以做成土豆泥，也能油炸成薯条，还能炖汤，用途多样。