内蒙黄膘牛排是什么意思?

内蒙黄膘牛排指的是内蒙古地区特有的黄牛肉牛排，这种牛排因肉质鲜嫩、脂肪呈黄色而得名。黄膘牛排选用散养草饲牛，生长周期长，肉质紧实，适合煎烤或炭火烹饪，口感香浓不柴。内蒙古的天然牧场和传统养殖方式，让黄膘牛排成为当地特色美食，深受食客喜爱。

黄膘牛排的独特之处在于其黄色脂肪和丰富风味，这得益于牛只食用天然牧草和矿物质水源。当地人常用牛排搭配蒙古奶茶或烤土豆，搭配简单却突显肉香。随着餐饮业发展，黄膘牛排已走出内蒙古，成为全国知名的肉类佳肴，价格比普通牛排高出不少，但品质也更有保障。