韭菜可以多年生吗?

韭菜是多年生植物，一次种植后可以连续收割多年，一般能活5到8年，管理好的韭菜园甚至能收获10年以上。韭菜喜欢温暖湿润的环境，春秋两季生长最快，夏季高温时会休眠，冬季寒冷时地上部分枯萎但根部仍然存活，春天又能重新发芽生长。

韭菜的再生能力很强，每次收割后只需20多天就能长出新叶，一年可以收割3到5茬。韭菜的根系发达，能不断分蘖出新植株，所以不需要每年重新播种。不过随着种植年限增加，韭菜的产量会逐渐下降，需要适时分株更新才能保持高产。