小县城火锅店生意怎么样赚钱吗?

县城火锅店生意挺红火的，客人多是本地居民和周边村民，一天能卖几百碗锅底。食材新鲜实惠，人均消费五六十元，回头客不少。夏天晚上空调开足，冬天热气腾腾，生意都不错。节假日包厢得提前订，平时散座也常满座。

赚钱靠的是食材成本低和翻台率高，房租和人工控制得好。锅底用牛骨和香料熬制，成本不到十元能卖三十元。蔬菜从本地菜市场批发，肉类冻货批量采购。一天翻台四五次，毛利能有六千元，扣除开销纯利两千元不成问题。