切开芋头冷冻可以存放多久?

芋头切片后冷冻能保存6到12个月。冷冻前需用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。冷冻后的芋头口感稍差，适合煮汤或炖菜，不适合直接蒸食。解冻时自然回温，避免热水浸泡，否则影响口感。

冷冻芋头要选新鲜无损伤的，清洗去皮后快速切片，焯水能减少氧化变黑。每片芋头分开冷冻，避免粘连。存放时贴上日期标签，优先食用早期冷冻的。长期冷冻后，芋头的水分会流失，质地变粉糯。