土豆放冰箱需要清洗吗?

土豆放冰箱前最好别急着清洗。土豆表面有泥土保护，能防止水分流失和细菌进入。清洗后土豆容易变湿，放冰箱反而更容易发芽或腐烂。如果实在想洗，洗后一定要擦干，用厨房纸吸干表面水分，再放进保鲜袋保存。

土豆适合放在阴凉干燥的地方，冰箱的湿度太高不适合储存。买回来的土豆可以散放在纸箱或网袋里，避免挤压。如果土豆有小芽头，挖掉芽眼部分还能吃，但发青或变软的土豆最好扔掉，别冒险食用。