粤菜为啥是八大菜系?

粤菜为啥是八大菜系？粤菜讲究食材新鲜，做法简单，保留原味。广东人爱吃海鲜、蔬菜、肉类，白切鸡、清蒸鱼、烧鹅都是经典。粤菜注重火候，少油少盐，健康美味。粤菜融合中西，早茶点心种类丰富，虾饺、叉烧包、肠粉广受欢迎。粤菜影响深远，海外中餐馆常见粤菜身影，成为中华美食代表。

粤菜为啥是八大菜系？粤菜口味清淡，追求食材本味，不重调料。粤菜厨师技艺高超，刀工精细，摆盘讲究。粤菜四季分明，夏季吃凉瓜、冬瓜，冬季煲汤滋补。粤菜创新不断，分子料理、创意菜层出不穷。粤菜文化深厚，饮食礼仪讲究，体现岭南特色。